Fiches thématiques sur les systèmes alimentaires de proximité
Ces fiches thématiques synthétisent des informations qui seront utiles aux acteurs de l'alimentation locale pour se réapproprier des savoir-faire techniques, se doter de bons équipements ou encore pour développer des organisations alimentaires collectives.
Les fiches se divisent en trois thématiques englobant elles-mêmes différents niveaux d’intervention susceptibles de rendre les systèmes alimentaires de proximité plus performants :
- Les techniques et les méthodes de conservation alimentaire
- Les équipements et les infrastructures alimentaires
- Les modèles d'organisation collective en alimentation de proximité
Trois options pour consulter les fiches :
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Intro: Un outil pour les acteurs de l'alimentation locale
Techniques et méthodes de conservation alimentaire
Équipements et infrastructures alimentaires
Modèles d'organisation collective
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Date de publication 1er septembre 2018Date de mise à jour 5 juin 2023
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Thèmes associés
